„Entweder mit Liebe – oder gar nicht“ – so lautet das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi. Wer sie in Berlin besucht, taucht ein in die Leichtigkeit, Fülle und Frische der persischen Küche: Jeder Bissen ist ein Stück gelebte Kultur. Neben cremigen Mezze und knackigen Salaten finden sich in ihrem ersten Kochbuch auch beliebte Klassiker – allerdings nicht ohne einen raffinierten Twist: Linsen, Gewürze und goldene Sultaninen vereinen sich mit Safranreis, persische Fleischbällchen baden in einer duftenden Tomaten-Zitronen-Sauce.
Die leidenschaftlichen Gastgeberinnen sind eigentlich promovierte Wissenschaftlerinnen, die in ihren Karrieren in der Klimaforschung und Geophysik bereits alles erreicht hatten. Doch sie tauschten Reagenzgläser gegen Schürzen und Kochlöffel – aus purer Leidenschaft. Heute begeistern die Gewinnerinnen des Gastro-Gründerpreises Tausende in ihrem Berliner „Culture and Food Lab“.
